11月1日，由世界華人健康飲食協會、亞洲華人名廚聯合會、韓國料理營養學會、日本料理大師工會等國際機構聯合主辦的亞洲烹飪大賽——首屆淮海名廚爭霸賽交流邀請賽在徐州開幕。來自國內外的78支參賽隊伍、200余名廚師、500余名參展商參加活動。文化和旅游學院獲得優秀組織獎，教師胡建國獲得大賽突出貢獻獎，烹飪與營養教育專業學生趙淑昊獲大賽特金獎。

文化和旅游學院黨委書記孟德洋參加活動并講話，他向與會嘉賓介紹了文化和旅游學院在專業建設、學生培養、教師隊伍建設以及社會服務等方面取得的成績。他表示，學院擁有多名文旅、酒店管理、烹飪與營養等方面的專家和學者，為山東省經濟建設提供了大量智力支持和專業幫扶。在人才培養方面，學院也實現了國家級一二類科創賽事的新突破，在酒店管理、烹飪等行業賽事中，多次獲得國家級和省級獎勵，人才培養質量逐年提高。孟德洋希望通過這次盛會，積極搭建高校與行業企業的合作平臺，培養應用研究型復合人才，實現校政企融合發展，為地區餐飲產業發展提供智力支持，賦能地方經濟發展作出應有貢獻。

烹飪，是一門融合了技藝與藝術的學問，是匠心與智慧的結晶，也是國家文化傳承的核心載體、是國家經濟增長的重要引擎、也是國家改善民生的關鍵支撐、也是健康中國的重要助力。本次大賽以“融匯亞洲風味，尋味淮海地標”為主題，積極推動亞洲烹飪文化與淮海美食技藝深度融合，挖掘淮海地標食材與亞洲特色食材的融合價值，搭建烹飪專業與產業發展的聯動平臺，進一步培養亞洲賽區高技能、高素質行業人才。

撰稿：吉春峰      編輯：劉孟頔      編審：張偉