為堅決落實學校四屆七次全委會擴大會議精神，按照學校重點工作部署要求，助力食堂提升業務能力與服務素養，筑牢校園食品安全防線，全力保障師生“舌尖上的安全”。9月6日上午，后勤管理處在第二報告廳組織開展飲食服務管理中心從業人員培訓，內容涵蓋食堂管理、食品安全、燃氣安全及消防安全三大核心領域。會議由后勤管理處處長欒志強主持，飲食服務管理中心工作人員、各食堂從業人員參加了本次培訓。

培訓前，后勤管理處黨委書記陳廣立作動員講話。他首先充分肯定了各食堂過去工作取得的成績，隨后對食堂從業人員提出明確要求：一要提高思想認識，發揮責任與擔當，做好學校飲食服務重要保障作用；二要守牢紀律底線，強化全程監管，筑牢學校飲食安全防線；三要加強協同合作，不斷完善新機制，保障食品安全和服務質量；四要塑造溫暖服務，從細小處做起，不斷提高師生對校園餐飲的滿意度。

欒志強對新學期飲食管理工作作出具體部署。他強調，食品安全事關師生健康、學校聲譽、餐飲公司品牌形象，全體從業人員要做到“清清白白做人，踏踏實實做事”，要建立健全食材采購供應體系，從嚴把控食品安全關、食材質量關、人員健康關與廉潔自律關。要加強學校智慧餐廳平臺運營，提升服務便捷度與高效性，持續改善就餐環境，為學校高水平大學建設做好后勤保障。

后勤管理處副處長張依鳳圍繞“食堂規范運營與服務優化”作報告。她表示，本學期學校有部分食堂轉為新型自主經營模式，學校將進一步統籌收支管理、校園一卡通服務，不斷完善經營核算體系。學校將堅持以學生為中心，合理優化飯菜價格，優化就餐環境，保障學生飲食安全和營養健康，切實維護學生利益。同時，后勤管理處將進一步暢通師生投訴建議通道，廣泛聽取師生意見，不斷改進學校飲食服務質量。

培訓會上，市中區市場監督管理局王恩江科長，山東濟華燃氣有限公司王官莊片區馮煜彤主管和學校安全管理處消防（應急）管理科科長陳軍圍繞食品安全、燃氣安全、消防安全三方面進行專題培訓，培訓內容兼具專業性與實用性，通過深入淺出的講解和豐富具體的案例分析，讓全體飲食從業人員清晰掌握安全管理要點與業務規范，切實推動各從業人員在思想認識、防護意識與業務實操等方面得到提升。

新學期各食堂按照學校要求全面提升食品安全生產水平，推廣健康膳食模式，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”和“夜查”工作機制，落實落細蔬菜、食用油等原材料的驗貨和索證工作，做好開學前食堂準備和安全自查工作。同時，飲食服務管理中心將不斷推動食堂智能化建設，堅決守牢食品安全底線和紅線，為師生提供更加安全、優質、健康的餐飲服務。

撰稿：朱夢雨    編輯：張雅靜    編審：張偉