近日，由濟南大學文化和旅游學院、臨沂市烹飪餐飲服務行業協會聯合主辦，臨沂市工商聯烹飪同業公會、臨沂市技師學院承辦的2024 年全國商業服務業職業技能競賽營養配餐賽項山東省選拔賽在臨沂市技師學院拉開帷幕。競賽組委會、臨沂市人社局、濟南大學文化和旅游學院、臨沂市技師學院、臨沂市烹飪餐飲服務行業協會、臨沂市工商聯烹飪同業公會、臨沂市營養健康協會相關負責人出席活動。

文化和旅游學院黨委書記孟德洋發表了熱情洋溢的致辭。他向與會嘉賓介紹了文化和旅游學院在專業建設、學生培養、教師隊伍以及社會服務等方面取得的成績。他表示，學院作為此次選拔賽的主辦單位，深感榮幸，這不僅是對學院工作的肯定，也是加強學院建設的有利契機。他強調，營養配餐對于人們的健康至關重要，此次競賽的舉辦，將為廣大營養配餐從業者提供一個展示精湛技能、相互切磋技藝的平臺，對于提高山東省營養配餐行業的整體水平具有重要意義。他衷心感謝各承辦單位和行業協會的大力支持和幫助，并表示學院將全力以赴做好各項服務工作，確保選拔賽的順利進行。

啟動儀式后，學院與臨沂市技師學院9位校友進行了交流座談。9位校友均在臨沂市技師學院任教，并在教育領域取得了一定的成就。座談會上，校友們分享了自己的求學經歷和職業生涯經歷，鼓勵參賽同學要堅持不懈地追求自己的夢想，不斷提高自己的專業技能。他們還就烹飪營養行業的發展趨勢、市場需求以及人才培養等方面進行了深入的探討，為學院的專業建設和人才培養提供了寶貴的建議。

本次選拔賽由理論知識和技能操作兩部分組成。濟南大學、青島酒店管理職業技術學院、煙臺文化旅游職業學院、山東城市服務技術學院、臨沂市技師學院等省內高校、技工院校及各企業相關從業人員共計170余人參加比賽。賽事邀請多位業內專家擔任裁判，嚴格執行競賽規則，為各位參賽選手提供公平公正的競賽環境。選手們各擅勝場，切磋技藝，菜色琳瑯滿目，菜品精致可口，展現了營養與美學之間的巧妙平衡。文化和旅游學院共52名學生參加賽事，獲得金獎1項，銀獎11項，銅獎31項，優秀獎8項。其中，金獎作品將代表山東省參加2024年第三屆全國商業服務業職業技能競賽“營養配餐員”賽項總決賽。

本次選拔賽旨在推動營養配餐員職業發展，弘揚健康飲食文化，鍛造一支技藝精湛、素質優良、結構合理的高技能人才隊伍，同時通過以賽促訓、以賽促學、以賽促建，在競技交流中推動山東省營養健康領域人才技能提升，促進餐飲服務行業高質量發展。下一步，文化和旅游學院將繼續發揮自身的優勢，積極推動烹飪與營養教育事業的發展，為培養更多優秀的營養配餐人才、弘揚中華飲食文化做出更大的貢獻。

撰稿：信蘇珊    編輯：張雅靜    編審：張偉