6月11日至20日，文化和旅游學院舉辦了國家能源集團神東煤炭集團“高級烹飪技能培訓班”。神東集團伊旗服務部副總經理何偉、孫利，濟南大學文化和旅游學院黨委書記孟德洋，副院長張炳文，出席了開班儀式。神東煤炭集團機關、礦區食堂的廚師長等20余人參加了培訓。培訓儀式由烹飪系主任湯衛東主持。

孟德洋首先代表學院致歡迎詞，并簡單介紹了學院發展建設情況，烹飪專業建設情況，以及師資力量、學生培養、學生科創、校友服務、依托專業建設開展社會服務等方面工作情況。他說，濟南大學文化和旅游學院高度重視此次培訓班的工作，前期積極與神東集團相關領導溝通聯系，精心規劃培訓內容，在培訓場地確定、內容規劃、專家選擇、會務保障安排等方面作了積極準備，爭取使大家學有所獲、學有所成、學有所用。

何偉介紹了神東煤炭集團的情況。他說，神東煤炭集團地處陜、蒙、晉三省區能源富集區，是國家能源集團的骨干煤炭生產企業，公司有16個機關部門、45個二級單位，其中生產礦井13個，總產能2億多噸。公司非常重視員工的幸福生活指數，尤其重視員工“舌尖”上的安全。近年來，公司把提升食堂安全衛生管理水平、提高餐飲服務質量當作服務職工、穩定職工隊伍的大事來抓，希望各部門的廚師長能夠在為期10天的培訓中珍惜學習機會，確保學習效果，嚴守學習紀律。

本次培訓以傳播魯菜技藝為主要內容，將傳統魯菜與創新魯菜相結合，將實操培訓與團膳理論學習相結合，將營養配餐與礦工實際工作相結合，取得了良好效果。參訓學員們紛紛表示，通過本次培訓學習收獲很大，理論水平和業務知識得到了增強，回到單位后會將魯菜技藝融會貫通，并結合礦工工作特點進行科學合理的營養配餐，做好后勤保障工作，為集團工作貢獻自己一份力量。

文化和旅游學院高度重視依托專業，服務行業的社會服務工作，學院具有山東省社會評價組織職業技能等級認定資格，可開展“公共營養師”“營養配餐員”“中式面點師”的職業技能等級認定工作。此次培訓既是精準把握社會需求，推動建立以行業需求為導向的高水平社會培訓模式的有益嘗試，也是大力提升學校教育引領力、社會貢獻力的重要舉措。

撰稿：湯衛東    編輯：張雅靜    編審：張偉