為深入貫徹習近平總書記關于食品安全工作的重要指示批示精神，認真落實黨中央、國務院決策部署，5月29日下午，國家市場監督管理總局食品經營安全監督管理司司長樊紅平一行蒞臨我校，按照國務院食安辦、教育部、公安部、國家衛生健康委、市場監督管理總局《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》部署要求，檢查食品安全工作。山東省市場監督管理局副局長李冠博，濟南大學黨委副書記、校長劉宗明，黨委常委、副校長李強，省、市、區（所）市場監督管理部門相關領導，學校校長辦公室、安全管理處、后勤管理處相關負責人員陪同檢查。

檢查組一行對照《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》和“排查清單”，圍繞雙主體責任落實、從業人員健康情況、員工培訓、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、“互聯網+明廚亮灶”建設、食材采購、營養健康管理以及質量管理提升等方面，對學校食品安全管理的各個環節進行了深入細致的檢查指導，仔細核對了“日管控、周排查、月調度”臺賬、查看了“三防”設施和食品留樣情況，針對管理操作流程、任務分配、應急處置方案等方面一一詢問，對全國“學校食堂食品安全深化行動”跨省檢查提出的整改項目對照核查。

劉宗明代表學校向樊紅平一行的到來表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝，介紹了學校食品安全管理的體制機制，以及日常監管檢查、人員培訓、原材料采購、成本核算等方面的具體工作，還就如何通過學生食堂消費大數據統計和分析，實現在控制成本、菜品供應、服務質量、伙食結構等方面的優化，根據學生的消費記錄、評價等數據，建立學生消費畫像，為學生管理工作提供數據支持等特色做法進行了介紹。他強調，學校將以此次檢查為契機，以大食物觀筑牢食品安全底線，全面排查和整治校園食品安全隱患，確保食品從采購、儲存、加工到供應的每一個環節，有效降低食品安全風險。一要堅持底線思維，加強食品安全工作；二要做好事前預防，進一步健全各項規章制度；三要強化安全監管力度，堅決筑牢校園食品安全防線；四要打造粘性食堂，營造文明就餐環境，在滿足師生就餐的同時，增加食堂的有效使用時間，增強服務育人進食堂的新功能，全面提升學校食堂的整體服務水平和食品安全保障能力，為師生提供更加安全、健康、溫馨的餐飲服務。

樊紅平對學校的食品安全工作給予了充分肯定。他指出，食品安全直接關系到全校師生的身體健康和生命安全，關系到學校的穩定，正所謂“高校穩定看后勤，后勤穩定看食堂”，濟南大學學校領導重視、組織得力，下一步要繼續強化食品安全主體責任，做好食品安全工作；要繼續細化日常食品安全檢查，更好地通過“日管控、周排查、月調度”解決實際問題；要繼續完善基礎設施條件，做好“三防”設施檢查；建立師生盡責的工作體系，深化鞏固食品安全共治格局。

撰稿：張依鳳、陳春增、張明博      攝影：張雅靜      編輯：劉孟頔      編審：賈海寧